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奶酪離心噴霧干燥機實驗
2018/8/7 16:42:58

      乳酪離心噴霧干燥機是液體成形工藝和干燥工業中最廣泛應用的工藝。最適用于從懸乳液、溶液、乳液和糊狀液體原料中生產粉狀、顆粒狀固體產品。因此,當成品的顆粒大小分布、殘留水份含量、堆積密度和顆粒形狀都符合精確的標準時,離心噴霧干燥機是十分理想的干燥工藝。
      奶酪(其中的一類也叫干酪)是一種發酵的牛奶制品,其性質與常見的酸牛奶有相似之處,都是通過發酵過程來制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的濃度比酸奶更高,近似固體食物,營養價值也因此更加豐富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶濃縮而成,含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分,是純天然的食品。就工藝而言,奶酪是發酵的牛奶;就營養而言,奶酪是濃縮的牛奶。 

奶酪原料干燥中:


奶酪
      離心噴霧干燥機特點:
1、噴霧干燥速度快,料液經霧化后,表面積大大增加,在與熱風接觸過程中,瞬間就可蒸發95%-98%的水份,干燥時間僅需數秒鐘,特別適用于熱敏性物料的干燥。
2、產品具有良好的均勻度、流動性和溶解性,產品純度越高,質量好。


3、噴霧干燥機生產過程簡化,操作控制方便。對于濕含量40-60%(特殊物料可達90%)的液體能一次干燥成粉粒產品,干燥后不需粉碎和篩選,減少生產工序,提高產品純度。對產品粒徑、松密度、水份,在一定范圍內可通過改變操作條件進行調整,控制和管理都很方便。

      奶酪離心噴霧干燥機實驗參數:

設備型號

離心噴霧干燥機QFN-L-5

物料固含量

50%

蠕動泵轉速

50r/min

進風溫度

180℃

出風溫度

68℃

水分蒸發量

5Kg/h


實驗結果圖:

奶酪干燥成粉

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